Francés recetas gratinado: patatas, manzanas y peras cazuela

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Francés recetas gratinado: patatas, manzanas y peras cazuela

Gratinado es una manera de combinar los alimentos con crema, leche, b? Chamel salsa o salsa de tomate. Es al horno hasta que cuaje con queso y pan rallado formando una corteza en la parte superior. Un gratinado es diferente de la cazuela sólo por un óvalo especial, un plato poco profundo se utiliza.

Un ejemplo son las papas, las manzanas y las peras cazuela.

Tome:

4 papas grandes, en rodajas
3 cebollas, rebanadas
3 manzanas sin pelar, en rodajas
3 peras peladas y en rodajas
3 / 4 taza de mantequilla
2 tazas de caldo
1 taza de migajas de pan
sal
pimienta

Derrita 1 / 2 de la mantequilla en una cacerola, agregar la cebolla y cocine hasta que estén blandas. Por otra parte, Saut? patatas en el resto de la mantequilla, agregar las peras, la sal y la pimienta. Combine las verduras en una cazuela. Vierta el stock para cubrir, de añadir el pan rallado.

Hornear a 350 F. durante 1,5 horas. El material debe ser absorbido, pero el plato no deberían ser demasiado seco.

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