Sopa de vacaciones de cerezo alsaciano

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Sopa de vacaciones de cerezo alsaciano

Alsacia es que limita al este con Alemania y ha sido durante mucho tiempo un destino favorito para los alemanes. Algunos restaurantes que ofrecen platos de Lyon y Provenza, pero alsacianos tienen su propia cocina. Como los alemanes, los cocineros a menudo utilizan choucroute alsaciana, hígado de ganso, de fabricación casera de fideos 'Spätzle', etc

Una receta alsaciana interesante Holiday Cherry Sopa de cocido para la Nochebuena. Está hecha de 1 libra cerezas sin hueso, 3 cdas. mantequilla, 1 cda. de harina, 1 copa pequeña de licor Kirsch, y 4 tazas de agua.

Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y el agua caliente batiendo constantemente. Añadir las cerezas y el kirsch y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos.

Mientras tanto, freír rebanadas de pan con mantequilla, lugar en el fondo de una sopera, vierta la sopa más y servir caliente.

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Guru Spotlight
Jennifer Mathes, Ph.D.