Guiso de carne de Borgoña

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Guiso de carne de Borgoña

He aquí cómo se cocina uno de los más comon platos de carne francesa.

Tomar:

1 libra de ternera sin hueso, cortadas en cubos
3 cdas. harina
6 tocino slicesb, cortado en trozos de 1 pulgada
1,5 tazas de gajos de cebolla amarilla
1,5 tazas de zanahorias en rodajas
12 champiñones pequeños
2 dientes de ajo, picados
1 taza de Borgoña
Agua de 1 / 2 taza de
1 / 4 taza de salsa de solomillo
1 / 4 cdta. sal
1 / 4 cdta. pimienta

Cook:

1. Pat la harina en la carne hasta que no muestra los jugos de color rosa de la harina más.

2. Ase el tocino en el horno hasta que estén crujientes. La reserva de goteos, establezca el tocino a un lado para drenar.

3. En una sartén, dore la carne en la grasa de tocino, añadir el tocino, cebolla, zanahoria, champiñones, ajo, vino y agua.

4. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Añada el resto de los ingredientes y caliente.

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