Cocina Francés Consejos Tips
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El aceite de oliva, el alimento básico de la cocina francés
El aceite de oliva tiene el más fuerte aroma de todos los aceites - es ligeramente afrutado, sino más bien el olor a uno de sus propios es fácilmente reconocible y que domina. El aceite de oliva es una parte de la
El aceite de oliva de calidad inferior, con sólo
La forma más simple consejo sobre la manera de comer francés
La comida típica francesa es pesado en grasas. Muchas recetas francesas convocatoria de crema de leche y mantequilla. A pesar de esto, hay menor riesgo de enfermedades cardíacas y la obesidad en Francia en comparación con los EE.UU.
Ahora se piensa que el consumo de los vinos tintos que conduce a la reducción de los niveles de colesterol por lo menos en parte responsable de esta paradoja. De hecho, prácticamente todas las comidas francesas están acompañados por el vino. El francés aprender el arte y la ciencia de combinar adecuadamente los vinos diferentes con diferentes alimentos.
La punta más sencilla es probablemente este vino: el vino tinto va con carnes, los vinos blancos va con los peces.
consejos crepas francesas
Todo el mundo ama a crepas francesas. Usted puede cocinar crepes francesas en cualquier base de fritura sartén. La instrucción panqueque cocina básica es simple:
Tamizar la harina, mezclar bien con la sal. En un tazón grande, hacer una colina fuera de la mezcla. Haga un hueco en la colina de harina, y vierta en los huevos. Luego, gradualmente, vierta la leche y la mantequilla derretida. Mezclar bien y cocer al horno! Los ingredientes y sus proporciones son muy amplias y variadas.
El chocolate, frutas frescas, helados, crema batida son los rellenos comunes (o cubiertas) y sus variedades son infinitas. Crepes suelen ser doblada o enrollada dos veces en forma de tortillas después de los ingredientes se aplican.
Almacenamiento de aceite de oliva
Un olor o el sabor de cambiar el aceite de oliva puede significar que el aceite no se almacena adecuadamente, por ejemplo, en un recipiente hecho con metal reactivo. Los contenedores de plástico también pueden reaccionar con el aceite de oliva, para algunos de los plásticos penetra en el aceite. Para evitar estropear el aceite, guárdela en recipientes de vidrio herméticamente cerrados, en lugares oscuros, a temperatura ambiente o en el refrigerador.
Guiso de carne de Borgoña
He aquí cómo se cocina uno de los más comon platos de carne francesa.
Tomar:
1 libra de ternera sin hueso, cortadas en cubos
3 cdas. harina
6 tocino slicesb, cortado en trozos de 1 pulgada
1,5 tazas de gajos de cebolla amarilla
1,5 tazas de zanahorias en rodajas
12 champiñones pequeños
2 dientes de ajo, picados
1 taza de Borgoña
Agua de 1 / 2 taza de
1 / 4 taza de salsa de solomillo
1 / 4 cdta. sal
1 / 4 cdta. pimienta
Cook:
1. Pat la harina en la carne hasta que no muestra los jugos de color rosa de la harina más.
2. Ase el tocino en el horno hasta que estén crujientes. La reserva de goteos, establezca el tocino a un lado para drenar.
3. En una sartén, dore la carne en la grasa de tocino, añadir el tocino, cebolla, zanahoria, champiñones, ajo, vino y agua.
4. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Añada el resto de los ingredientes y caliente.
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| Sherril Steele-Carlin |
